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黒豆は大豆の一種ですが、
アントシアニンという成分が多く含まれています。

 

アントシアニンは、
強い抗酸化作用があるので、

 

卵子や精子の老化を防いで、
染色体異常の発生率を低くしてくれるんです。

 

これが、
結果的に流産予防にもなるわけです。

 

大豆なので、
もちろん大豆イソフラボンも多く含まれています。

 

女性ホルモンと同じ作用を持つ
大豆イソフラボンなのでその効果はやはり必要ですよね。

 

ということで、
今回は黒豆を使った妊活レシピを紹介しますね。

 

 

ふっくら黒豆の煮方

 

<材料>

 

・黒豆　300g
・水　1200CC
・砂糖　200g
・濃口醤油　大さじ2
・塩　小さじ1

 

※蓋をして豆を空気に触れさせない様に煮ます。
煮え上がっても冷めるまでは煮汁から出ない様にします。

 

大きめの鍋で６分目位まで
に収まる様だと吹きこぼれません。

 

週に一度火を入れておくと数週間は
冷蔵保存出来ます。この時はアクが出ますので取りましょう。

 

<作り方>

 

1、まずは前日の晩、寸胴鍋に水を入れ煮立てます。
洗った黒豆を入れて火を止め蓋をして一晩おきます。

 

2、翌朝、火をつけます。
沸騰させるまでは強火です。見守っていないと吹きこぼれます。

 

3、沸騰したら極弱火にして、
蓋をしたまま３時間半煮ます。豆によっては煮える時間に差があります

 

4、つまんでみて、好みの柔らかさに
なっていたら、火を止めそのまま静かに冷まします。

 

 

黒豆ゼリー

 

黒豆の煮ものを作った時に出た汁
を使って作るゼリーの作り方です。

 

煮豆と一緒に作れるので
ぜひ試してみて下さいね。

 

<材料>

 

・黒豆煮　800g
・ゼラチン　5g

 

※煮汁の計量は正確にする。
プルプル柔らかめにする場合は0.6%位で作る。

 

今回800ccの煮汁で5gのゼラチンが丁度良かったので、
それを基本に計算してみて下さい。沸騰させるとアクが浮いてくるので丁寧にすくう。

 

<作り方>

 

1、黒豆煮をザルにあげて、
煮汁の分量を計量する。ゼラチンを水にふやかしておく。

 

2、鍋に豆と煮汁を入れ火にかける。
吹きこぼれやすいので沸騰するまで見守る。

 

沸騰後弱火にし、アクをとる。

 

3、豆と煮汁を分ける。
煮汁をやや冷まして、�@のゼラチンを入れ溶かす。

 

4、器に豆を均等に入れる。

 

5、茶漉しを通して
�Bの煮汁を器に均等に入れる。

 

6、粗熱が取れたら、
冷蔵庫に入れ固める。半日位で出来ます。

 

 

 

黒豆しぼり甘納豆

 

<材料>

 

・黒豆煮（甘さ控えめ）　好きなだけ
・グラニュー糖　適量
・粉砂糖　適量（あればでOK）

 

※黒豆をしっかり乾燥させる。
よく冷ましてからグラニュー糖をまぶして下さい。

 

<作り方>

 

1、黒豆煮（甘さ控えめに炊いたもの）
をザルにあけ汁気をしっかりきります。

 

 

2、バットに広げ1日乾燥させます。
乾いた黒豆をオーブンで更に乾燥させます。120℃ 30分、時々混ぜて下さい。

 

 

3、黒豆がシワになり程よい硬さになればOK！バットに移し
冷まします。ボールなどにグラニュー糖と粉砂糖を入れその中でまぶす。

 

4、しっかりまぶせたら完成です。